تعتبر عملية تجميد الأطعمة أحد الآليات التي تعتمد عليها جميع ربات البيوت للاحتفاظ وتخزين الأطعمة والحفاظ على صلاحيتها أطول فترة ممكنة، دون الانتباه لبعض المأكولات التي لا يمكن أن يتم الاحتفاظ فيها في الفريزر، والتي سيوضحها موقع ويكيدواء خلال هذا التقرير.
أطعمة لا يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر
تساعد عملية تجميد الأطعمة العديد من الأشخاص للاحتفاظ بالأطعمة صالحة للاستخدام الآدمي أطول فترة ممكنة، كما يتمكن العديد من الأشخاص للاحتفاظ بالخضروات والفواكه في غير موسمها من خلال تجميد بعض منها في موسم زراعتها والاحتفاظ بها فترة طويلة لحين الاستخدام، ولكن هناك بعض من الخضروات والفواكه لا يمكن تخزينها في الفريزر بسبب تغير مظهرها ومذاقتها بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الماء.
من أهم الخضروات التي لا يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر
- الخيار.
- الملفوف.
- الكوسة.
- البطاطا الحلوة.
- الخس.
منتجات أخرى لا يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر
لا يمكن الاحتفاظ بالزبادي في الفريزر فهو يحتوى على نسبة عالية من المياه، كما يفضل عدم الاحتفاظ بالحليب في الفريزر ويفضل تناول تلك الأطعمة فور شرائها لأنها تصبح عرضة للتلف بسبب التجميد في الفريزر.
إحذري من تلك عند تجميدها في الفريزر تصبح مأوي للسموم والبكتيريا
هناك بعض الأطعمة في حالة الاحتفاظ بها في الفريزر تصبح مضرة على الصحة بسبب أنها أصبحت مأوى للسموم والبكتيريا ومنها:
- البيض، حيث تتشقق قشرته الخارجية بعد التجميد مما يسمح بانتقال الميكروبات والبكتيريا الخارجية للداخل ويصبح سام ومضر للصحة.
- الجبن الطري، فعند تجميده يتغير خصائصه وطعمة وجودته وتصبح بيئة جاذبة للبكتيريا.
- اللحوم، يحظر من إعادة تجميدها بعد إخراجها من الفريزر، فتلك العادة السيئة تؤدي لتشبع اللحوم بالبكتيريا التي تكثر على أنسجتها، وتقلل من نسب وفوائد البروتين التي تحتويه تلك اللحوم.
إقرأ مع حلول الشتاء.. تعرف على فوائد ورق الجوافة للصدر والحكة